Energiemanagement in Hotels: den Verbrauch senken, ohne den Gästekomfort zu beeinträchtigen

In einem Hotel gehören Energiekosten nach den Personalkosten zu den größten Kostenpositionen. Gleichzeitig sind sie der Kostenfaktor, der sich senken lässt, ohne dass Gäste es bemerken – vorausgesetzt, es wird an den richtigen Stellen angesetzt.

Die Rahmenbedingung ist klar: Ein kaltes Zimmer oder eine lauwarme Dusche schlägt sich in einer Bewertung nieder, und eine Bewertung ist mehr wert als jede Einsparung bei der Energierechnung. Deshalb beginnt Energiemanagement im Gastgewerbe mit Daten und nicht mit Kürzungen.

Kurz zusammengefasst:

• Ein erheblicher Teil des internen Energieverbrauchs entfällt auf Warmwasser, den am stärksten von der Belegung abhängigen Kostenbereich.
• Der Grundverbrauch bleibt auch in der Nebensaison hoch: Hier liegen die ersten Einsparmöglichkeiten.
• Der richtige Kennwert ist nicht der absolute Verbrauch, sondern der Verbrauch pro belegtem Zimmer.
• Der Komfort muss zusammen mit dem Verbrauch gemessen werden, andernfalls werden die Einsparungen mit schlechteren Gästebewertungen bezahlt.

Wo ein Hotel Energie verbraucht

Der Energieverbrauch eines Beherbergungsbetriebs verteilt sich auf vier Bereiche: Raumklimatisierung, Warmwasserbereitung, Beleuchtung und Dienstleistungen wie Küche und Wäscherei.
Ein hilfreicher Richtwert: Laut von QualEnergia aufgegriffenen Branchendaten verbraucht ein Hotel durchschnittlich etwa 52 kWh pro Übernachtung und Gast. Die Warmwasserbereitung macht dabei ungefähr ein Viertel des internen Energieverbrauchs der Einrichtung aus.
Die interessanteste Erkenntnis ist jedoch eine andere. Dieselbe Analyse verzeichnete bei einem Hotel mit 22 Zimmern in Norditalien selbst in der Nebensaison monatliche Energiekosten von über 1.500 Euro, gegenüber etwa 5.000 Euro in den Wintermonaten. Anders gesagt: Ein erheblicher Teil der Kosten hängt nicht von den Gästen ab, sondern davon, wie der Betrieb funktioniert, wenn er nur halb belegt ist.

Die vier häufigsten Energieverschwendungen

• Klimatisierte, aber leere Zimmer. Anlagen, die unabhängig von der Belegung alle Zimmer versorgen oder nach dem Check-out wieder mit voller Leistung anlaufen.
• Dauerbetrieb der Warmwasserzirkulation. Für Hygiene und Komfort erforderlich, aber häufig rund um die Uhr mit konstanter Temperatur und Durchflussmenge betrieben, selbst wenn niemand einen Wasserhahn öffnet.
• Gemeinschaftsbereiche und Dienstleistungen außerhalb der Betriebszeiten. Küchen, Wäschereien, Besprechungsräume und Außenbeleuchtung bleiben eingeschaltet, obwohl sie nicht benötigt werden – häufig aufgrund nie aktualisierter Zeitpläne.
• SPA und Schwimmbad ohne bedarfsgerechte Regelung. Luftaufbereitung und Wassererwärmung sind auf Spitzenlast ausgelegt und laufen konstant, ohne sich an die tatsächliche Nutzung anzupassen.

Keines dieser Probleme erfordert eine Investition, um es zu beheben. Sie müssen jedoch zunächst erkannt werden, und dafür sind Messungen erforderlich.

Komfort ist eine feste Vorgabe, keine variable Größe

Das ist der wichtigste Unterschied zu einem Büro. In einem Hotel lassen sich die sommerlichen Solltemperaturen nicht einfach um zwei Grad erhöhen, um Energie zu sparen: Die Kosten werden dann auf die Reputation verlagert.
Der wirksame Ansatz ist umgekehrt: Energieverbrauch und Innenraumbedingungen (Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftqualität) werden gemeinsam gemessen, damit jede Maßnahme anhand beider Aspekte bewertet werden kann.
Senkt eine Anpassung der Regelung den Verbrauch, während die Zimmerbedingungen unverändert bleiben, ist sie sinnvoll. Verschlechtert sie den Komfort, sollte sie rückgängig gemacht werden, bevor ein Gast etwas bemerkt.

Was gemessen werden sollte

Die erforderliche Messtechnik wird im Leitfaden zu Smart Metern und IoT-Sensoren beschrieben: Unterzähler für die wichtigsten Versorgungsbereiche, Umweltsensoren in ausgewählten Gästezimmern und Gemeinschaftsbereichen sowie Wasserzähler in den relevanten Kreisläufen.

Maßnahmen mit schnellen Ergebnissen

Nach dem Verhältnis von Ergebnis zu Investition geordnet:

• Regelung nach tatsächlicher Belegung. Die Klimatisierung leerer Zimmer auf einen reduzierten Betriebsmodus umstellen und die Wiederherstellung der Komfortbedingungen vor der Ankunft planen.
• Planung der Dienstleistungen. Betriebszeiten von Küche, Wäscherei, SPA und Beleuchtung an die tatsächliche Nutzung anpassen und bei jedem Saisonwechsel überprüfen.
• Regelung der Warmwasserbereitung. Temperaturen und Zirkulation an die tatsächlichen Nutzungszeiten anpassen und dabei die hygienischen Anforderungen einhalten.
• Beleuchtung. LEDs und Sensoren in Verkehrsbereichen einsetzen, in denen die Beleuchtung viele Stunden eingeschaltet ist und der Komfort nicht beeinträchtigt wird.
• Gebäudetechnik und Gebäudehülle. Umfangreichere Maßnahmen, die nach der im Leitfaden zur Energieeffizienz von Gebäuden beschriebenen Methode bewertet werden sollten.

Laut der oben genannten Branchenanalyse erzielen einzelne Maßnahmen Einsparungen von rund 12,5 %, während die Kombination mehrerer Maßnahmen etwa 22 % erreichen kann.

Studentenwohnheime und Gemeinschaftsunterkünfte

Studentenwohnheime haben eine ähnliche Verbrauchsstruktur wie Hotels (Zimmer, Warmwasser und Gemeinschaftsbereiche), doch zwei Unterschiede verändern den Ansatz.
Erstens ist die Belegung deutlich stabiler und besser vorhersehbar: Die Planung orientiert sich an akademischen Zeiträumen statt an verkauften Übernachtungen, wodurch sich zeitabhängige Regelungen leichter einrichten lassen.
Zweitens bezahlen die Verbraucher die Energierechnung nicht selbst. Offene Fenster bei eingeschalteter Heizung, dauerhaft eingeschaltete Beleuchtung in Gemeinschaftsbereichen und lange Duschen haben keinen unmittelbaren finanziellen Nachteil.
Hier reicht eine technische Lösung allein nicht aus: Unterzähler pro Etage oder Gebäudeblock helfen, ungewöhnliche Verbrauchswerte zu erkennen. In manchen Fällen verändert bereits die Bereitstellung der Daten für die Bewohner ihr Verhalten.
Ansonsten gelten dieselben Kennwerte: Verbrauch pro belegtem Bett, nächtlicher Grundverbrauch und Warmwasser.

Die Werkzeuge

Hotels verfügen nur selten über ein BMS: Die Kosten eines herkömmlichen kabelgebundenen Systems amortisieren sich bei mittelgroßen Gebäuden nicht. Genau hier setzt die Energiemanagement-Software von UTwin an. Das Grundprinzip, vor Maßnahmen zunächst zu messen, gilt für jede Immobilie und wird im Leitfaden zum Energiemanagement beschrieben.
Die Plattform stellt Smart Meter und IoT-Sensoren für Energie, Wasser, Gas, Temperatur, Luftfeuchtigkeit und CO2 bereit, sammelt die Daten in der Cloud und zeigt sie auf dem Gebäudegrundriss an.
Die integrierte KI regelt die Gebäudetechnik aus der Ferne auf Grundlage des Außenklimas und der Raumnutzung. Die integrierte Wartungssoftware wandelt eine Anomalie in einen einem Techniker zugewiesenen Auftrag um, bevor daraus eine Störung für Gäste entsteht.
Ist bereits ein BMS vorhanden, lässt sich die Plattform integrieren und erweitert dessen Automatisierungsfunktionen. Ohne bestehendes BMS funktioniert sie als Light-BMS mit bis zu 70 % geringeren Investitionskosten als herkömmliche Systeme. Hotels und Beherbergungsbetriebe gehören zu den Gebäudetypen, bei denen dieser Unterschied besonders groß ist.

Häufig gestellte Fragen

• Wie viel Energie kann ein Hotel einsparen?

  Das hängt vom Gebäude und der Ausgangssituation ab. Branchendaten weisen bei Einzelmaßnahmen auf Einsparungen von rund 12,5 % und bei der Kombination mehrerer Maßnahmen auf nahezu 22 % hin. Eine verlässliche Schätzung für einen bestimmten Betrieb erfordert die Messung des aktuellen Verbrauchs über mindestens eine Saison.

• Wie lässt sich der Verbrauch senken, ohne den Gästekomfort zu beeinträchtigen?

  Indem Energieverbrauch und Innenraumbedingungen gemeinsam gemessen werden. Optimiert werden Bereiche, die Gäste nicht wahrnehmen (unbelegte Zimmer, Servicebereiche, Betriebszeiten der Anlagen und Warmwasserzirkulation). Sensoren überprüfen dabei, ob Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftqualität in belegten Bereichen unverändert bleiben.

• Welcher Kennwert ist für ein Hotel der richtige?

  Der Energieverbrauch pro belegtem Zimmer ermöglicht den Vergleich von Zeiträumen mit unterschiedlicher Auslastung. Ergänzend zeigt der nächtliche Grundverbrauch, wie viel Energie das Gebäude unabhängig von der Gästezahl benötigt.

• Benötigt ein Hotel ein BMS?

  Ein herkömmliches BMS amortisiert sich bei einem mittelgroßen Betrieb selten. Cloud-Lösungen mit drahtlosen Sensoren decken dieselben wesentlichen Funktionen – Überwachung und Fernregelung – mit deutlich geringeren Anfangsinvestitionen ab.

So beginnen Sie

Der erste Wert, den man in einem Hotel prüfen sollte, ist der Energieverbrauch in Nächten mit geringer Auslastung. Verbraucht ein halbleeres Hotel fast so viel wie ein voll belegtes, liegt dort das größte Einsparpotenzial. Dieses lässt sich durch Zeitpläne und Regelungsanpassungen erschließen, bevor Investitionen erforderlich sind.